Brouwerij in de kijker – Mikkeller Baghaven

De nieuwste brouwerij waarvan we jullie een selectie van hun bieren kunnen aanbieden is Mikkeller Baghaven, gevestigd op het voormalig industrieel eiland Refshaleøen in Kopenhagen.

Hier rijpen in een selectie van verschillende vaten, zowel oorsprong als formaat, de saisons en sour ales gebrouwen in de Warpigs brewpub, die later hoofdzakelijk ter plaatse zullen worden aangeboden. Hun website vermeld zelfs dat de flessen enkel bij hun te verkrijgen zijn maar dankzij de goede band die we hebben met de importeur van Mikkeller en zijn goede band met hun zijn er toch een deel flessen naar ons Belgenlandje gekomen en verschenen op de winkelrekken hier in Sint-Niklaas.

Hun filmpje toont mooi hoe ze traditie en wetenschap combineren om hun unieke producten te maken

Gezien de beperkte volumes die gebrouwen en gebotteld worden zal dit waarschijnlijk geen brouwerij zijn waar we altijd iets van in voorraad zullen hebben maar wel eentje waar we zelf als bier liefhebbers ook van het zuurdere werk steeds naar zullen uitkijken.